Preparação

Descascar e lavar muito bem as batatas. Cortar em rodelas finas (menores que 1/2cm).Dispô-las de forma uniforme num tabuleiro que possa ir ao forno untado previamente com azeite. Polvilhar com pimentão-doce.Cortar o chouriço em rodelas, mas de forma a não partir o chouriço, i.e., não levar o corte até ao fim. Picar a farinheira com um garfo.Colocar o chouriço e a farinheira por cima das batatas, pois desta forma as batatas vão assar também nesta gordura. Levar a assar cerca de 30 minutos.