Preparação

Temperar as bifanas com sal, pimenta, alho laminado, massa de pimentão (mas pouquíssima) e o louro em pedaços.

Regar com um pouco de vinho branco e salpicar com vinagre para tomar bem o gosto. Deixar a marinar pelo menos duas horas.

Aquecer o azeite numa frigideira e fritar as bifanas de ambos os lados em lume forte.

Servir no pão.