Carapau alimado

alguns segundos

Rápido

Petiscos

Carapau alimado

Ingredientes

Carapaus grandes em conserva: 1 lata (125 g) Batata doce de Aljezur: 1 (150 g) Azeite virgem extra: 2 colheres de sopa Vinagre: 2 colheres de sopa Alho: 2 dente Flor de sal: q.b.

Preparação

Após a abertura da lata são escorridos os carapaus, retirando-se a pele e as espinhas dorsais com a ajuda de água corrente. (Este procedimento tradicional do Algarve é denominado "alimar o carapau").Colocam-se em prato ou travessa pequena salpicados com o alho picado e dispõem-se lateralmente rodelas ou bocados de batata doce previamente cozida ou assada com pele.Por fim, temperam-se os carapaus com vinagre e rega-se o conjunto com azeite virgem extra e flor de sal q.b.

Ingredientes

Carapaus grandes em conserva: 1 lata (125 g) Batata doce de Aljezur: 1 (150 g) Azeite virgem extra: 2 colheres de sopa Vinagre: 2 colheres de sopa Alho: 2 dente Flor de sal: q.b.

Carapau alimado

Preparação

Após a abertura da lata são escorridos os carapaus, retirando-se a pele e as espinhas dorsais com a ajuda de água corrente. (Este procedimento tradicional do Algarve é denominado "alimar o carapau").Colocam-se em prato ou travessa pequena salpicados com o alho picado e dispõem-se lateralmente rodelas ou bocados de batata doce previamente cozida ou assada com pele.Por fim, temperam-se os carapaus com vinagre e rega-se o conjunto com azeite virgem extra e flor de sal q.b.