Preparação

Leve ao lume o azeite e, depois de quente, junte o alho e a cebola picados. Depois de alourados, junte o tomate e deixe refogar bem, acrescente a banana em rodelas, a maçã em cubos e a pasta de caril. Deixe estufar um pouco e acrescente o leite de coco.

Após ferver, adicione as gambas. Tempere com sal e pimenta preta, e deixe cozinhar os camarões por três a quatro minutos. Sirva com iogurte natural à parte e arroz basmati.