Creme de cenoura com caril

alguns segundos

Médio

Sopas

Creme de cenoura com caril

Ingredientes

Cebola: 1 grande Cenouras: 600 gr Curgete: 1 grande Caril em pó: 1 colher de sopa Azeite: 0,5 dl Sal: 1 pitada Pimenta: 1 pitada Coentros (picados): 50 gr Tomates-cereja: 4 grandes

Preparação

Descasque a cebola e pique-a finamente. Leve-a a alourar, num tacho juntamente com um pouco de azeite. Acrescente depois o pó de caril e deixe-o fritar em lume brando até libertar os seus aromas.

Adicione, de seguida, as cenouras e a courgete, descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Envolva bem no refogado e cubra tudo com água a ferver. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios.

Triture depois muito bem com a varinha mágica e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta. Se necessário acrescente um pouco mais de água até obter uma sopa com a consistência desejada, ainda espessa e muito cremosa. Sirva bem quente com coentros frescos e tomate-cereja em pedacinhos para dar mais frescura e sabor.

Ingredientes

Cebola: 1 grande Cenouras: 600 gr Curgete: 1 grande Caril em pó: 1 colher de sopa Azeite: 0,5 dl Sal: 1 pitada Pimenta: 1 pitada Coentros (picados): 50 gr Tomates-cereja: 4 grandes

Creme de cenoura com caril

Preparação

Descasque a cebola e pique-a finamente. Leve-a a alourar, num tacho juntamente com um pouco de azeite. Acrescente depois o pó de caril e deixe-o fritar em lume brando até libertar os seus aromas.

Adicione, de seguida, as cenouras e a courgete, descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Envolva bem no refogado e cubra tudo com água a ferver. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios.

Triture depois muito bem com a varinha mágica e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta. Se necessário acrescente um pouco mais de água até obter uma sopa com a consistência desejada, ainda espessa e muito cremosa. Sirva bem quente com coentros frescos e tomate-cereja em pedacinhos para dar mais frescura e sabor.