Dourada no forno com salada fresca

alguns segundos

40min

Peixe

Dourada no forno com salada fresca

Ingredientes

4 malaguetas vermelhas 2 c. sopa de gengibre em pó 10 g de manjericão 3 dentes de alho 2 chalotas 2 c. sopa de sumo de lima azeite q.b. 1 dourada grande amanhada sal e pimenta q.b. 2 chávenas de espinafres 1 maçã verde ¼ de couve-roxa ½ cebola roxa hortelã q.b. vinagre balsâmico q.b.

Preparação

Num robô de cozinha, coloque as malaguetas sem sementes, o gengibre, o manjericão, os dentes de alho, as chalotas, o sumo de lima e um fio de azeite.

Triture ligeiramente, até obter uma pasta grossa.

Barre a dourada com esta pasta e recheie-a na barriga com o que sobrar.

Coloque-a num tabuleiro, regue-a com um fio de azeite, tempere-a com sal e pimenta e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar assada.

Numa taça, misture os espinafres, a maçã cortada às tiras, a couve-roxa ripada, a cebola ripada, folhas de hortelã, um fio de azeite e vinagre balsâmico.

Envolva bem todos os ingredientes e sirva a salada com a dourada.

Ingredientes

4 malaguetas vermelhas 2 c. sopa de gengibre em pó 10 g de manjericão 3 dentes de alho 2 chalotas 2 c. sopa de sumo de lima azeite q.b. 1 dourada grande amanhada sal e pimenta q.b. 2 chávenas de espinafres 1 maçã verde ¼ de couve-roxa ½ cebola roxa hortelã q.b. vinagre balsâmico q.b.

Dourada no forno com salada fresca

Preparação

Num robô de cozinha, coloque as malaguetas sem sementes, o gengibre, o manjericão, os dentes de alho, as chalotas, o sumo de lima e um fio de azeite.

Triture ligeiramente, até obter uma pasta grossa.

Barre a dourada com esta pasta e recheie-a na barriga com o que sobrar.

Coloque-a num tabuleiro, regue-a com um fio de azeite, tempere-a com sal e pimenta e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar assada.

Numa taça, misture os espinafres, a maçã cortada às tiras, a couve-roxa ripada, a cebola ripada, folhas de hortelã, um fio de azeite e vinagre balsâmico.

Envolva bem todos os ingredientes e sirva a salada com a dourada.