Ingredientes
Preparação
Coloque os lombos de bacalhau num tabuleiro e regue-os com um fio de azeite e outro de vinagre.
Leve-os ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até o bacalhau estar cozinhado.
Desfaça depois o bacalhau em pedaços bem pequenos.
Refogue a cebola cortada em meias-luas finas num fio de azeite. Quando estiver bem tenra, baixe o lume e adicione o açúcar.
Deixe cozinhar mais um pouco até caramelizar ligeiramente. Retire e reserve.
Junte o pão ralado ao bacalhau, tempere com alho em pó, envolva bem e forme 4 hambúrgueres com a ajuda de um aro.
Numa taça, misture a maionese com o piripíri.
Monte os hambúrgueres, alternando nos pães os hambúrgueres de bacalhau com a cebola caramelizada, a maionese picante, rodelas de tomate e rúcula.
Ingredientes
Preparação
Coloque os lombos de bacalhau num tabuleiro e regue-os com um fio de azeite e outro de vinagre.
Leve-os ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até o bacalhau estar cozinhado.
Desfaça depois o bacalhau em pedaços bem pequenos.
Refogue a cebola cortada em meias-luas finas num fio de azeite. Quando estiver bem tenra, baixe o lume e adicione o açúcar.
Deixe cozinhar mais um pouco até caramelizar ligeiramente. Retire e reserve.
Junte o pão ralado ao bacalhau, tempere com alho em pó, envolva bem e forme 4 hambúrgueres com a ajuda de um aro.
Numa taça, misture a maionese com o piripíri.
Monte os hambúrgueres, alternando nos pães os hambúrgueres de bacalhau com a cebola caramelizada, a maionese picante, rodelas de tomate e rúcula.