Preparação

Misture as passas com as amêndoas picadas grosseiramente e com o açúcar mascavado. Lave bem as maçãs com água corrente e, com uma faca afiada, corte-lhes o topo, de modo a formar uma tampa. Reserve.

Com o descaroçador de maçãs, retire-lhes o caroço e coloque as maçãs num pequeno tabuleiro que vá ao forno. Encha a cavidade deixada pelo caroço da maçã com a mistura de açúcar e frutos secos e coloque também um pouco no topo da maçã.

Cubra os frutos com as tampas de maçã que reservou anteriormente e leve a assar em forno pré-aquecido a 160º C durante cerca de 20 minutos ou até as maçãs estarem cozidas e se ter formado uma calda caramelizada no fundo do tabuleiro. Não é necessário juntar nenhum líquido.

Retire as maçãs do forno. Sirva-as ainda mornas ou frias.