Rolinhos vietnamitas de legumes, rosbife e molho agridoce

1 min

40min

Carne

Rolinhos vietnamitas de legumes, rosbife e molho agridoce

Ingredientes

125 g de noodles de arroz Água a ferver q.b. 60 ml de fish sauce 20 g de óleo de coco 2 c. de sopa de açúcar amarelo 2 dentes de alho esmagados 1 malagueta picada 1 pé de erva príncipe picado (só a parte branca) Sal e pimenta a gosto 500 g de rosbife 1 fio de azeite 12 folhas de arroz 1 cenoura em palitos finos 1 pepino sem sementes em palitos finos 2 spring onions (cebolo) em palitos finos 10 pés de hortelã Molho agridoce a gosto

Preparação

Coloque os noodles numa taça e cubra com a água. Deixe repousar durante 3 minutos. Escorra bem e reserve.

Coloque numa taça o fish sauce, o óleo de coco, o açúcar, os dentes de alho, a malagueta, a erva príncipe, o sal e a pimenta e mexa bem até o açúcar se dissolver. Junte o rosbife, envolva bem e deixe marinar.

Coloque o azeite numa frigideira e cozinhe o rosbife durante 3 minutos de cada lado. Retire e cubra com papel de alumínio. Deixe repousar durante 5 minutos e corte em fatias muito finas. Reserve.

Para montar os rolinhos, mergulhe as folhas de arroz numa taça com água morna até ficarem macias. Seque com papel absorvente e transfira para um prato.

Coloque no centro de cada folha folhinhas de hortelã, palitos de cenoura, pepino e spring onions, os noodles e as fatias de rosbife. Dobre as pontas para dentro e enrole, apertando bem.

Sirva os rolinhos com molho agridoce.

Ingredientes

125 g de noodles de arroz Água a ferver q.b. 60 ml de fish sauce 20 g de óleo de coco 2 c. de sopa de açúcar amarelo 2 dentes de alho esmagados 1 malagueta picada 1 pé de erva príncipe picado (só a parte branca) Sal e pimenta a gosto 500 g de rosbife 1 fio de azeite 12 folhas de arroz 1 cenoura em palitos finos 1 pepino sem sementes em palitos finos 2 spring onions (cebolo) em palitos finos 10 pés de hortelã Molho agridoce a gosto

Rolinhos vietnamitas de legumes, rosbife e molho agridoce

Preparação

Coloque os noodles numa taça e cubra com a água. Deixe repousar durante 3 minutos. Escorra bem e reserve.

Coloque numa taça o fish sauce, o óleo de coco, o açúcar, os dentes de alho, a malagueta, a erva príncipe, o sal e a pimenta e mexa bem até o açúcar se dissolver. Junte o rosbife, envolva bem e deixe marinar.

Coloque o azeite numa frigideira e cozinhe o rosbife durante 3 minutos de cada lado. Retire e cubra com papel de alumínio. Deixe repousar durante 5 minutos e corte em fatias muito finas. Reserve.

Para montar os rolinhos, mergulhe as folhas de arroz numa taça com água morna até ficarem macias. Seque com papel absorvente e transfira para um prato.

Coloque no centro de cada folha folhinhas de hortelã, palitos de cenoura, pepino e spring onions, os noodles e as fatias de rosbife. Dobre as pontas para dentro e enrole, apertando bem.

Sirva os rolinhos com molho agridoce.