Sopa de tomate com feijão-verde e ovos

alguns segundos

Médio

Sopas

Sopa de tomate com feijão-verde e ovos

Ingredientes

Água: 1 litro e meio Feijão-verde cortado em tiras finas: 300 g Cebola média picada: 1 Alho: 2 dente Azeite: 1 fio Cenoura: 1 Tomates médios maduros sem pele: 2 Batatas médias: 2 Ovos batidos: 2 (só adicionar quando a sopa está pronta) Sal: q.b. Folhas de hortelã: q.b.

Preparação

Coloque numa panela alta um fio de azeite, a cebola picada e os dentes de alho. Deixe fazer um pequeno refogado (2 minutos bastam).Adicione a água com todos os legumes da base da sopa (excetuando o feijão verde e os ovos). Deixe cozinhar e, quando os legumes estiverem cozidos, triture.Junte o feijão-verde e tempere de sal. Deixe que cozinhe. A dois minutos do final da cozedura, bata ligeiramente os ovos e verta para dentro da sopa, mexa, retifique o sal. Adicione as folhas de hortelã para perfumar a sopa.

Ingredientes

Água: 1 litro e meio Feijão-verde cortado em tiras finas: 300 g Cebola média picada: 1 Alho: 2 dente Azeite: 1 fio Cenoura: 1 Tomates médios maduros sem pele: 2 Batatas médias: 2 Ovos batidos: 2 (só adicionar quando a sopa está pronta) Sal: q.b. Folhas de hortelã: q.b.

Sopa de tomate com feijão-verde e ovos

Preparação

Coloque numa panela alta um fio de azeite, a cebola picada e os dentes de alho. Deixe fazer um pequeno refogado (2 minutos bastam).Adicione a água com todos os legumes da base da sopa (excetuando o feijão verde e os ovos). Deixe cozinhar e, quando os legumes estiverem cozidos, triture.Junte o feijão-verde e tempere de sal. Deixe que cozinhe. A dois minutos do final da cozedura, bata ligeiramente os ovos e verta para dentro da sopa, mexa, retifique o sal. Adicione as folhas de hortelã para perfumar a sopa.