Preparação

Corte a cebola em tirinhas e refogue com o alho e o azeite.

Junte o tomate e o pimento cortados em bocados e deixe cozinhar em lume brando.

Tempere com sal, pimenta e louro. Quando estiver tudo apurado junte o ovo e deixe escalfar.

Coloque pedaços de pão num prato de sopa e coloque a sopa de tomate por cima do pão.

Por cima coloque o ovo escalfado.